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Bei dem Filterkaffee Gesha Pacayales handelt es sich um einen Kaffee der Varietät Gesha. Diese Varietät gilt aufgrund ihres komplexen Geschmacks als eine der besten und seltensten Kaffeevarietäten.
Sie hat ihren Ursprung in der Gesha Region in Äthiopien und konnte sich aufgrund ihres sehr komplexen, floralen Geschmackprofils kombiniert mit feinsten Säuren, in den letzten Jahren weltweit verbreiten.
Ende der Neunziger Jahre waren die Kaffeepreise so niedrig, dass konventionelle Kaffeesorten oftmals nicht mehr kostendeckend produziert werden konnten. So entschlossen sich findige Kaffeebauern, die Qualität der Produkte zu erhöhen und statt einfacher Sorten, exotischere und hochwertigere Spezialitätenkaffees anzubauen.
Dies geschah auch in Fraijanes unweit des - immer noch aktiven - Vulkans Pacayal, der Namensgeber dieses Kaffees ist und dessen nährstoffreiche Asche den Boden optimal für den Kaffeeanbau vorbereitet. Bauern der Kooperative FECCEG bauen seitdem den Gesha Pacayales an. Die Kooperative verfolgt das Ziel, Kaffeeanbau sozialer und nachhaltiger zu gestalten und die Situation der oftmals verarmten Kaffeebauern zu verbessern.
Hierzu kooperiert sie direkt mit den Kaffeebauern vor Ort und unterstützt diese durch faire Ankaufspreise, fachliche Beratung sowie finanzielle, technische und logistische Unterstützung. FECCEG verfügt über eine Vielzahl nationaler und internationaler Zertifizierungen, welche Arbeitsbedingungen und Umweltschutz betreffen.
Der Gesha Pacayales wird bei uns leicht bis mittelkräftig geröstet und verfügt über ein äußerst komplexes Geschmacksprofil. Florale Noten harmonieren mit den feinen Schwarztee- Aromen und wohlschmeckenden Nuancen von Karamell und Schokolade.
Der Gesha Pacayales eignet sich ideal für alle Aufbrühmethoden wie bspw. Filterkaffeemaschine, Handfilter, French Press, AeroPress oder Chemex. Er gelingt aber auch in der Herdkanne oder dem Kaffeevollautomaten.
Besonders gute Erfahrungen haben wir mit dem Kaffee als Cold Brew gemacht, da hier die komplexen Aromen und feinen Säuren sehr gut zur Geltung kommen.
Alle Kaffees von Eskaro bestehen zu 100% aus Röstkaffee und sind frei von Zusatzstoffen wie bspw. künstlichen Aromen.
Alle Eskaro Kaffees werden in aluminiumfreien Aromabeuteln mit Frischeventil geliefert.
