Ihr Warenkorb ist leer
KOSTENLOSER VERSAND ab einem Bestellwert von 50€ oder mehr!
KOSTENLOSER VERSAND ab einem Bestellwert von 50€ oder mehr!
Bei dem Eskaro Espresso Joyabaj handelt es sich um 100% Arabica der Kooperative FECCEG aus Guatemala. Die verwendeten Bohnen werden nachhaltig angebaut und sind biozertifiziert (Nicht-EU-Landwirtschaft, Kontrollstelle DE-ÖKO-006).
Joyabaj ist ein Ort in der Region Quiché in Guatemala der sich auf etwa 1500-1700 Höhenmetern befindet. Nach Ende des Bürgerkriegs wurde 1996 die Kaffeeproduktion aufgenommen. Heute kommen aus der Region sehr viele hochwertige und nachhaltig produzierte Kaffees.
Die Kooperative FECCEG vefolgt das Ziel Kaffeeanbau sozialer und nachhaltiger zu gestalten und die Situation der oftmals verarmten Kaffeebauern zu verbessern.
FECCEG kooperiert sie direkt mit den Kaffeebauern vor Ort und unterstützt diese durch faire Ankaufspreise, fachliche Beratung sowie finanzielle, technische und logistische Unterstützung. FECCEG verfügt über eine Vielzahl nationaler und internationaler Zertifizierungen, welche Arbeitsbedingungen und Umweltschutz betreffen.
So hat die Kooperative in Joyabaj eine Waschstation für Rohkaffee gebaut, um den Bauern die lokale Veredelung ihrer Kaffees zu ermöglichen und bessere Preise dafür zu erzielen.
Bei dem Joyabaj handelt es sich um einen "natural" - die Kaffeebohne wird also samt Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet. Durch die natürliche Fermentierung des Fruchtfleischs entstehen spannende Aromen und der Fruchtzucker zieht in die Kaffeebohne. Im Resultat entsteht so ein fruchtig-süßes Aroma von Trauben bzw. Rosinen und roten Beeren mit einem Hauch von Nuss und Kakao.
Der Espresso Joyabaj wird bei uns mittelkräftig geröstet und behält sein facettenreiches Geschmacksprofil. Die Espressoröstung betont im Vergleich zur Filterröstungdeutlicher die Nuss- und Kakaoaromen und der Kaffee hat mehr Körper.
Dadurch eignet sich diese Röstung besonders für Siebträgermaschinen und Vollautomaten. Die Espressoröstung eignet sich aber auch für alle anderen Zubereitungsmethoden.
Alle Kaffees von Eskaro bestehen zu 100% aus Röstkaffee und sind frei von Zusatzstoffen wie bspw. künstlichen Aromen.
Alle Eskaro Kaffees werden in aluminiumfreien Aromabeuteln mit Frischeventil geliefert.
