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KOSTENLOSER VERSAND ab einem Bestellwert von 75€ oder mehr!
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Wir lieben Genuss in Verantwortung und sind daher offizieller Unterstützer von Slow Food Deutschland e.V. und Mitglied der Slow Food Coffee Coalition.
Die Slow Food Coffee Coalition ist Teil der globalen Slow Food-Bewegung und umfasst ein Netzwerk von Röstern und Kaffeebauern, die sich dem nachhaltigen und traditionellem Anbau von Kaffee verpflichtet fühlen.
Transparenz in der Lieferkette:
Förderung von direktem Handel und Rückverfolgbarkeit – Verbraucher sollen wissen, woher der Kaffee kommt und wie er produziert wurde.
Faire Bezahlung:
Gerechte Entlohnung für Kaffeebauern und Wertschätzung ihrer Arbeit.
Nachhaltiger Anbau:
Förderung von biodiversitätsfreundlichem und umweltverträglichem Kaffeeanbau ohne industrielle Massenproduktion.
Einbindung der Produzenten:
Kaffeebauern sind aktive Partner – sie definieren mit, was Qualität bedeutet, und gestalten die Standards mit.
Bildung & Bewusstsein:
Aufklärung von Konsumenten über die sozialen, ökologischen und geschmacklichen Aspekte von Kaffee.
Gemeinschaft und Kooperation:
Aufbau eines Netzwerks aus Produzenten, Röstern, Konsumenten, NGOs und Institutionen – Zusammenarbeit auf Augenhöhe.
Slow Food Prinzipien:
Kaffee soll gut (geschmacklich hochwertig), sauber (umweltverträglich) und fair (sozial gerecht) sein.
Slow Food Espresso Wagagai
Der Eskaro Slow Food Espresso vereint 80 % unseres Slow Food Mount Elgon mit 20 % Fine Robusta.
Die Arabica-Bohnen stammen aus der Region Bugisu am Fuße des Mount Elgon im Südosten Ugandas. Dort bauen Kleinbauern der Miale-Tubana Kooperative die seltene Nyasaland-Varietät in biodiversen Agroforstsystemen an – zwischen Bananenstauden, Obstbäumen und anderen Nutzpflanzen. Die vulkanischen Böden, die Höhenlage und die traditionelle Anbauweise sorgen für ein besonders vielschichtiges Geschmacksprofil mit karamelligen, süßen und leicht fruchtigen Noten. Mehr Informationen zum Slow Food Mount Elgon und zur Miale-Tubana Kooperative sind auf der Produktseite unseres Slow Food® Miale Tubana zu finden.
Der Robusta stammt von der Initiative Littlefarms, gegründet von Tom Kalyesubula. Tom ist Kaffeebauer in vierter Generation und lebt zwischen Uganda und Deutschland. Mit Littlefarms macht er die Arbeit ugandischer Kleinbauern sichtbar und schafft direkte Handelsbeziehungen ohne anonyme Zwischenhändler. Gemeinsam mit hunderten Kleinbauernfamilien arbeitet Littlefarms daran, Kaffee nicht nur fairer, sondern auch transparenter und hochwertiger zu handeln.
Die Robustabohnen wachsen in kleinen, familiengeführten „Littlefarms“ hinter den Häusern der Bauern. Diese naturnahe Anbauweise in den biodiversen Gärten Ugandas verbindet generationsüberliefertes Wissen mit moderner Kaffeequalität und bringt besonders charaktervolle Robustabohnen hervor.
Geschmacklich verbindet unser Slow Food Espresso die karamelligen und dezent fruchtigen Aromen des Slow Food Mount Elgon mit den schokoladigen und nussigen Noten des ugandischen Robustas. Der Robusta sorgt außerdem für einen besonders vollen Körper und eine dichte, samtige Crema.
Dank der mittelkräftigen Röstung eignet sich der Espresso hervorragend für die Zubereitung in der Siebträgermaschine, in der Herdkanne oder im Kaffeevollautomaten.
Alle unsere Kaffees werden in aluminiumfreien Aromabeuteln mit Frischeventil geliefert.
